長野県下伊那郡売木村URUGIMURA, SHIMOINA, NAGANO

TAKARAチーズ工房

CHEESE FACTORY

長野県下伊那郡売木村にある「TAKARAチーズ工房」では、
ヤギのミルクやチーズを中心に販売しております。
工房のチーズは、過去にチーズコンクールで金賞を受賞した実績もあり、品質にも自信があります。
売木村を訪れた際は、ヤギたちに会えるかもしれない楽しみも。
標高900mの美しい高原に広がる自然豊かな環境で、
放牧によるグラスフェッドでヤギを育てています。
ヤギたちはストレスフリーな環境で自由に草を食べ、
四季折々で変化する自然の味わいをミルクに反映しています。
この自然な営みが、私たちのチーズやミルクの独特で深い風味を生み出しています。

ヤギミルク

GOAT'S MILK

低温殺菌で
自然本来の風味をキープ

TAKARAチーズ工房のヤギミルクは、低温殺菌（63度で30分）を採用することで、ミルク本来の自然な風味を大切にしています。ヤギたちが四季折々の自然と共に暮らすことで、季節ごとに異なる豊かな味わいを楽しむことができます。

臭みがなく、柔らかな甘みが特徴

ストレスのない環境で育てられたヤギのミルクは、臭みが少なく、優しい甘みが特徴です。健康志向の方や自然な味わいを求める方に特におすすめの一品です。

ヤギチーズ

GOAT'S CHEESE

標高900mの売木村で育つ
ヤギたち

売木村の高原（標高900m）で育つヤギたちは、栄養価の高い良質な草を食べることで、ミルクの質が格別に高いものとなっています。この自然豊かな環境が、健康で元気なヤギたちを育てています。

手間を惜しまない丁寧な飼育

ヤギたちは細やかなケアを受けながらストレスフリーな環境で育てられ、そのミルクから作られるチーズは香り高く、濃厚でありながらも優しい口当たりが特徴です。一つひとつ丁寧に作られるため、品質の高さが際立っています。